Caldinho de Feijão
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de feijão carioca cozido
- 500 g de bacon
- 500 g de linguiça calabresa sem pele
- 1 colher de sopa óleo
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho espremidos
- 1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos
- 1 colher de café de tempero baiano
- 3 cebolinhas picadinhas
- Sal a gosto
- Bater o feijão com o caldo do cozimento em liquidificador, reservar
- Em uma panela antiaderente, fritar o alho e a cebola no óleo até dourarem, despejar os temperos dourados no feijão
- Fritar na mesma panela o bacon e a linguiça calabresa até que dourem e fiquem crocantes
- Despejar o feijão batido, e adicionar o sal, o louro e o tempero baiano, deixar ferver
- Após levantar fervura, acrescentar cebolinha picadinha
