Sopa de inhame
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 maço de espinafre ou bertalha
- 500 g de músculo cortado em cubos
- 1 colher de chá de margarina
- 4 inhames grandes descascadas cortados em pedaços grandes
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 cebola inteira picada
- 3 dentes de alho picados
- Água filtrada na quantidade para cobrir os ingredientes na panela
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Refogue a cebola e o alho com a margarina
- Acrescente o músculo, mexendo bem
- Acrescente os caldos de legumes e água o suficiente para cobrir o músculo
- Deixe ferver na panela de pressão por aproximadamente 10 minutos
- Acrescente o inhames com mais água até cobrir e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos na pressão
- Amase os inhames, ainda na panela, com um amassador de batatas até formar um creme grossinho
- Acrescente o espinafre ou a bertalha cortados grossamente
- Deixe cozinhar mais um pouco
- Se precisar, acrescente sal a gosto
- Desligue o fogo e acrescente o azeite
