Sopa cremosa de batata doce
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de músculo
- 1 kg de batata doce
- 1 kg de mandioquinha
- ½ kg de cenoura
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta e cominho a gosto
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Na panela de pressão coloque 2 colheres de azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho picados
- Coloque o músculo e água suficiente para cobrir a carne
- Cozinhe 20 minutos após pegar a pressão
- Transfira a carne cozida para um caldeirão grande
- Coloque sal, pimenta e cominho a gosto
- Coloque as batatas e as cenouras com água suficiente que cubra e cozinhe por 15 minutos
- Acrescente as mandioquinhas e cozinhe por mais 5 minutos
- Verifique o sal e acerte a gosto
- Em uma frigideira grande coloque 4 colheres de sopa de azeite e a farinha de trigo
- Em fogo baixo, mexa até dourar
- Transfira para o caldeirão e deixe alguns minutos para engrossar a sopa
