Locro (Sopa de Canjica)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de carne de peito (bovino)
- 500 g de canjica
- 1 cenoura
- 1 maço de couve cortada
- 1 maço de brócolis
- Sal a gosto
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- Coentro a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 xicara de oleo
- Deixe a canjica de molho de um dia para outro
- Coloque a carne, o óleo, a cebola, os alhos, o sal com bastante água na panela de pressão
- Deixe cozinha por aproximadamente 1 hora
- Abra a panela, coloque a couve e a cenoura e leve ao fogo novamente, por aproximadamente 30 minutos
- Abra novamente e coloque o coentro, a pimenta e acerte o sal se precisar
- Sirva com mandioca
- Se desejar coloque umas gotas de limão o sabor fica surpreendente
- Pode ser usada carne seca dessalgada no lugar da carne fresca
