Harira (sopa marroquina)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 250 g de grão-de-bico
- 50 g de lentilha
- 2 tomates cortados em cubos
- 300 grs de carne vermelha cortada em cubos
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- salsa a quantidade desejada
- coentro
- 1 colher de café de açafrão
- pimenta síria
- 3 folhas de louro
- molho de tomate
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- Cozinhe o grão-de-bico, a lentilha, a carne com o caldo de carne, o louro e reserve com a água
- Em outra panela frite com óleo de soja a cebola, o alho, os tomates e o molho de tomate
- Junte lentamente o grão-de-bico, a lentilha, a água do cozimento e por último acrescente o açafrão, a pimenta, a salsa, o coentro e o sal com 1 litro água e a farinha de trigo, mexa por aproximadamente 15 a 20 minutos
- Quando engrossar o caldo desligue
- Atenção! Dissolva a farinha em água fria antes de acrescentar a harira e não deixe empelotar
