Sopa de abóbora cabotiá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de bife de coxão mole cortado em tirinhas finas
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho fatiados bem fininho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 litro de água
- 1/2 abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos
- 2 chuchus pequenos cortado em cubos pequenos
- 2 cenouras em cubos pequenos
- 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picados (coentro, cebolinha, salsa)
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
- Em uma panela grande esquente o azeite com o óleo
- Acrescente a carne e refogue ate ficar bem dourada
- Acrescente a mantega e em seguida a cebola e o alho e deixe dourar um pouquinho
- Junte todos os legumes e acrescente a agua fervendo com os caldos de carne e legumes e a pimenta calabresa
- Deixe ferver até cozinhar bem e amasse um pouco a sopa
- Acrescente a aveia e o cheiro verde e deixe ferver mais um pouco para apurar o sabor
