Sopa de legumes
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 200 g de patinho em bife (ou coxão mole ou alcatra)
- 1 caldo de carne
- sal a gosto
- 100 g de mandioquinha em cubos pequenos
- 100 g de batata em cubos pequenos
- 50 g de cenoura em cubos bem pequenos
- 50 g de vagem cortada em pequenas tiras
- 50 g de macarrão, de preferência aos pequenos, ave maria, conchinha ou argola
- 1 colher de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate
- 1 colher de sopa de creme de cebola
- 700 ml de água morna
- Pique os bifes bem pequenos, em tiras ou em cubinhos
- Refogue a carne junto com o caldo de carne
- Antes que a carne seque totalmente acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura e a vagem e a água morna até cubrir o suficiente para cozinhar os legumes
- Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe por aproximadamente 15 minutos e desligue
- Assim que sair a pressão acrescentoe o macarrão e o creme de cebola, o extrato de tomate e acerte o sal
- Mexa e tampe a panela novamente
- Assim que pegar pressão deixe por no máximo 10 minutos, que será só para cozinhar o macarrão
- Deixe sair a pressão, mexa bem e sirva
