Sopa creme de abóbora
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 abóbora de pescoço média descascada e picada em cubos
- 1 batata média descascada e cortada em rodelas grossas
- 1/2 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- Sal a gosto
- Em uma panela de pressão, doure bem a cebola e o alho no óleo (até ficar com cor de caramelo)
- Junte a abóbora e a batata
- Refogue bem
- Junte a água e os cubos de caldo de legumes esfarelados
- Tampe a panela de pressão e conte 25 minutos após ela começar a "chiar"
- Destampe a panela e deixe amornar
- Leve tudo ao liquidificador e bata bem
- Volte à panela corrija o sal e junte a salsa
- Assim que voltar a ferver desligue
- Sirva com um fio de azeite e queijo ralado acompanhado de torradas
