Sopa de legumes com carne e macarrão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 batata doce roxa
- 4 batatas pequenas
- 3 mandioquinhas
- 1 chuchu
- 200 g de vagem
- 1/2 repolho pequeno (branco)
- 1 cenoura grande em rodelas
- pedaço pequeno de abóbora
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- tempero a gosto (alecrim, tomilho etc)
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 400 g de carne músculo em cubos
- 01 xícara e meia de macarrão para sopa (de sua preferencia)
- salsinha
- azeite ou óleo
- água
- Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas
- Cortar a carne em cubos tamanho médio
- Reservar os legumes e a carne
- Cortar em cubinhos a cebolo e o alho
- Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo
- Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar a carne e deixe fritar
- Em seguida acrescente todos os legumes, junto com os tabletes de caldo de legumes
- Deixe refogar um pouco mexendo sempre
- Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela
- Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semi aberta
- Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos até que ele amoleça
- Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto
- Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado
