Caldinho de abóbora
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1/2 abobora média descascada e cortada em cubos
- 400 g aproximadamente de charque (sem gordura)
- 1 cebola grande picada
- 1 e 1/2 calabresa defumada cortada bem picadinhas em cubinhos
- 1 tablete de caldo de carne
- Tempero verde picado(se desejar)
- Coloque o charque para ferver e retirar o sal, reserve
- Em uma panela coloque a abóbora cortada em cubos e o charque dessalgado para cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida
- Depois do cozimento leve ao liquidificador acrescentando o caldo de carne e 1/2 cebola picada
- Bata tudo até formar um creme bem pastoso
- Coloque em uma panela a outra metade da cebola picada e a calabresa defumada, levando ao fogo baixo para refogar
- Quando a cebola estiver bem refogada acrescente a mistura do liquidificador e deixe no fogo por mais 5 ou 6 minutos
- Se desejar coloque depois de pronto, o tempero verde por cima
- Sirva quente em pequenos potinhos
