Caldo de Carne
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de músculo
- 2 cebolas raladas
- 1 colher de sal batido
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
- 2 folhas de louro
- 1/2 pimentão cortado em fatias
- 2 litros de água
- Numa panela grande, coloque a carne cortada em pedaços pequenos e a manteiga ou óleo
- Leve ao fogo e deixe a carne dourar
- Junte os ossos e depois a água
- Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície
- Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma
- Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal
- Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas
- Coe num pano e deixe esfriar
- Com uma colher, retire a gordura da superfície
- Sirva com folhas de louro
