Caldo verde da Sandra
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 400 g de bacon em cubinhos
- 4 gomos de linguiça fina (cortada em rodelas)
- 2 gomos de linguiça grossa (cortada em rodelas)
- 2 pacotes de couve manteiga ou 1 pé de couve
- sal a gosto
- água o suficiente para cozinhar as batatas
- Descascar as batatas, a cebola e o alho, coloque para cozinhar tudo junto na panela de pressão, até as batatas estiverem bem cozidas
- Corte as linguiças, o bacon e a couve, reserve
- Assim cozidas as batatas, cebola e o alho, bater no liquidificador até obter um caldo homogêneo
- Deixe ferver em fogo bem baixo
- Fritar o bacon e as linguiças, assim pronto colocar no caldo para ferver, normalmente deixo por 10 minutos, até que todo o sal dos embutidos saia no caldo (após isso vejo se há necessidade de mais sal)
- Colocar a couve e deixe cozinhar por mais 10 minutos, pronto para ser servido
