Creme de legumes com calabresa
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 batatas pequenas picadas
- 1 cenoura pequena picada
- 1 chuchu picado
- 1 xícara de mandioca picada
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1/2 calabresa picada
- 1 colher sopa manteiga
- 1/2 colher sopa de azeite
- 1/2 colher de alho picado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 litro e 1/2 de água
- Sal, pimenta, salsa e cebolinha, a gosto
- Em uma panela, derreta a colher de sopa de manteiga e frite a cebola até dourar
- Coloque todos os legumes, a água e o cubo de caldo de legumes
- Deixe cozinhar até amolecer os legumes
- Se a água secar, coloque mais, é importante que se forme um caldo, como se fosse uma sopa
- Quando já estiverem cozidos, despeje essa "sopa", os legumes e o caldo (não precisa coar), em um liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea, reserve
- Em uma panela, aqueça o azeite, frite a calabresa, adicione o alho (apenas para uma leve dourada, não deixe queimar, para o alho não amargar) e despeje o creme de legumes feito no liquidificador
- Deixe ferver, acerte o tempero, com sal e pimenta, e adicione cebolinha e salsa
- Se estiver muito grosso, adicione água
- Ideal para noites mais frias, pode adicionar bacon picado ou queijo, para servir
- Bom apetite!
