Caldo de agrião
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 molhos de agrião fresco
- 1 kg de músculo de boi
- 4 batatas
- azeite
- 1 tablete de caldo knorr sabor carne
- 1/2 linguiça portuguesa
- sal a gosto
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Na panela de pressão, refogue o músculo no azeite, o alho amassado, a cebola bem picadinha e o knorr, até dourar a carne
- Tome cuidado para não tostar o alho e a cebola
- Acrescente a linguiça e refogue junto
- Após dourar a carne acrescentar 1 e 1/2 copos de água para preparar o caldo da carne
- Limpe o agrião, pique em pedaços pequenos e reserve
- Acrescentar as batatas inteiras e a água, até cobrir as batatas
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos a contar do início da pressão
- Passado esse tempo, retirar as batatas e bater no liquidificador com um pouco do caldo da carne, até formar um creme homogêneo
- Na panela de pressão, prove o sal e caso seja necessário, acerte o sal de acordo com seu gosto, lembrando que o agrião retém muito sal, cuidado para não salgar
- Acrescente o creme das batatas e o agrião, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos
- Sirva e sinta o sabor inigualável desse maravilhoso caldo
