Sopa de cebola do Flávio
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de água filtrada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo gruyère em fatias e pão italiano para servir
- Corte as cebolas em rodelas finas
- Paralelamente, em uma panelinha à parte, ferva 1 litro de água e coloque os tabletes de caldo
- Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos
- Pegue uma panela funda, derreta a manteiga e acrescente as rodelas de cebola e fique mexendo (pouco) até a cebola ficar escura, meio bege, leva uns 10 a 15 minutos
- Quando estiver assim, acrescente o açúcar e mexa bem, a cebola ficará meio marrom
- Junte o alho picado e abaixe o fogo
- Junte o caldo às cebolas
- Coloque o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino, mexa bem
- Tampe e deixe uns 20 minutos em fogo baixo
- Pegue a farinha de trigo e dissolva em 1/2 copo de água fria
- Junte à sopa, devagar, mexendo para não encaroçar
- Vá mexendo até engrossar
