Sopa de milho com panceta
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de milho verde
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 3 colheres de leite em pó
- 1 copo de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- ervas frescas a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher (chá) de pimenta líquida de ervas
- Frite em uma frigideira somente a porção de carne da panceta, cortada em cubos pequenos
- Retire os cubos de panceta fritos da panela e coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura e reserve
- Numa panela, refogue 2 colheres de milho inteiros, retirados da lata de milho, a cebola, o alho e a manteiga, logo em seguida acrescente os cubos de panceta fritos
- No liquidificador, bata o restante dos milhos da lata e o leite de coco
- Despeje a mistura junto ao refogado
- Coloque a água no liquidificador e bata para retirar o resíduo da mistura que ainda restou dentro e despeje na panela
- Mexa bem e junte as ervas e os temperos a gosto e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, mexendo alternadamente para não grudar no fundo da panela, até engrossar a sopa
- No final do cozimento, quando já estiver quase pronta, coloque 3 colheres de salsinha/cebolinha e a pimenta de ervas
- Mexa bem e sirva quentinha
