Sopa de cebola gratinada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 cebolas
- 150 g de manteiga
- 70 g de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de galinha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 unidades de pão francês
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 20 g de queijo gruyére
- 15 ml de conhaque
- Corte a cebola em julienne (meio círculos) e leve ao fogo brando com a manteiga e deixe refogar de 10 a 15 minutos
- Adicione o conhaque e deixe flambar
- Adicione a farinha de trigo, o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve
- Corte o pão francês em rodelas, passe a manteiga e polvilhe o queijo gruyére ralado
- Leve as torradas para gratinar no forno
- Sirva a sopa em cumbucas com as torradas no centro
