Sopa de inhame, cenoura e repolho
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 6 inhames
- 1 cenoura em cubos
- 2 xícaras de repolho picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de legumes
- salsinha a gosto
- Descasque os inhames, lave-os, coloque em uma panela com água e leve ao fogo até que estejam cozidos
- Escorra e reserve a água
- Amasse os inhames ainda quentes com um garfo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola
- Adicione o inhame amassado, a cenoura, o repolho, o tomate, o caldo de legumes e 3 xícaras da água do cozimento dos inhames
- Deixe no fogo até amolecer a cenoura e o repolho
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha e sirva em seguida
