Sopa cremosa de mãe para filha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 cebola (pegue uma cebola grande)
- 2 tomates
- 4 batatas (grandes)
- 4 cenouras (grandes)
- 1 porção de salsinha (quantidade de sua preferência)
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes (use o que mais te agradar)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 caneca com água fervente
- sal a gosto
- Descasque e corte os legumes, não muito pequenos para na hora em que for cozinhar eles não derretam
- Corte os tomates ao meio e retire as sementes, da mesma forma corte as batatas ao meio e depois as cenouras em 3 partes
- Numa panela, adicione a colher (sopa) de azeite, corte o alho somente ao meio e leve para dourar junto do azeite
- Coloque depois o tablete de caldo de sua preferência, e ele vai fritar junto com o azeite
- Feito isso, coloque primeiro os tomates para dourar, depois adicione a cebola e deixe murchar um pouco
- Coloque as batatas, a cenoura e a salsinha picadinha, adicione os temperos de sua preferencia e o sal
- Mexa essa mistura, adicione uma caneca com água fervente e mexa novamente, tampe a panela de pressão e deixe por 25 minutos
- Após os 25 minutos, desligue a panela com cuidado e abra a tampa, deixe esfriar com aproximadamente 15 minutos (colocar legumes quente no liquidificador pode danifica-lo)
- Depois de ficar morno, coloque no liquidificador e bata, a sopa deve ficar cremosa
- Após bater a sopa, coloque-a em uma panela grande e ferva, adicionando ao final mais um pouco de salsinha
- Sirva com torradas ou pãozinho italiano
