Sopa de canjiquinha
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 pacote de canjiquinha xerém
- 700 g de costelinha de porco
- 4 tomates
- 1/2 cebola
- 1 cabeça de alho
- azeite a gosto
- pimenta-calabresa a gosto
- chimichurri a gosto
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- Lave a canjiquinha, retirando as impurezas e reserve
- Corte a costelinha em cubos ou tiras, pique a cebola e o tomate em cubos pequenos, descasque a cabeça de alho
- Em uma panela grande, frite a cebola no azeite e adicione a costelinha
- Após frita, adicione o tomate, a pimenta-calabresa, o sal e o chimuchurri e deixe cozinhar até formar um molho
- Após adicione a canjiquinha, 2 litros de água e os alhos descascados
- Deixe cozinhar por 40 minutos e vá adicionando água conforme for necessário (pode ficar com mais ou menos caldo, conforme o gosto)
- Ajuste o sal e os temperos
- Por último, adicione o cheiro-verde
