Sopa de lentilhas com legumes e carne de porco

Ju Salvador 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

350 g de lentilha
3 a 4 copos de água quente
2 cenouras picadas em cubos pequenos
2 batatas picadas
1 abobrinha pequena, ralada
2 tomates sem semente e sem pele, picados
3 lingüiças do tipo calabresa ou paio, em todelas (se preferir pode usar costelinha de porco, mas precisa refogálas antes)
Sal, pimenta e alho a gosto, ou tempero de sua preferência
2 colheres de sopa de óleo para refogar

Lavar e escorrer a lentilha
Em uma panela de pressão acrescentar o óleo, o tempero, a lentilha e a linguiça e refogar por 5 minutos
Acrescentar os legumes e mexer bem
Despejar a água quente, fechar a panela e cozinhar por cerca de 30 minutos
Dependendo da lentilha o tempo de cozimento vai ser maior ou menor
Se preferir pode fazer em panela normal mas o cozimento demora cerca de uma hora
Regular a quantidade de água pela quantidade de ingredientes: se usar mais legumes, um pouco mais de água será necessário
Mas cuidado para não deixar o caldo ralo
Se destampar e perceber que o caldo ainda está ralo, deixar ferver com a panela semi-tampada até engrossar