Caldo de feijão cremoso
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
12
Favotitos
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- 1 kg de feijão
- 400 g de bacon picadinho
- 400 g de lingüiça defumada picadinha
- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
- 1 pacote de cebolinha picadinha
- 1/2 pacote de coentro picadinho
- 1 cebola média
- Sal e pimenta a gosto
- Deixe o feijão cozinhar até ficar bem macio
- Deixe esfriar, depois de já frio bata no liquidificador juntamente com o seu próprio caldo do cozimento para facilitar ao bater
- Quando o feijão já estiver um creme, reserve
- Em uma panela, acrescente uma colher de azeite, deixe esquentar e acrescente o bacon e a lingüiça
- Deixe fritar, bata a cebola no liquidificador, acrescente na lingüiça e no bacon fritos
- Na mesma panela, adicione o sal e a pimenta a gosto
- Quando o tempero estiver bem encorporado, acrescente o creme de feijão
- Deixe engrossar, quando estiver o creme bem grosso, acrescente um pouco da cebolinha e um pouco de coentro, deixe no fogo ainda por uns dois minutos, e está pronto para servir
- Sirva com torradas
