Sopa creme de abobrinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
16
Favotitos
Imprimir
- 3 abobrinhas médias picadas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado
- 1 caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 caldo de galinha
- 1/2 litro de água
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- Sal a gosto
- Colocar o azeite em uma panela e refogar o alho e a cebola
- Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o tomate, as abobrinhas, o caldo de legumes esfarelado, a salsinha e a cebolinha
- Deixar em fogo brando, mexendo de vez em quando, até as abobrinhas ficarem cozidas
- Reservar 2 colheres (sopa) das abobrinhas refogadas
- Dissolver o caldo de galinha em 1/2 litro de água fervendo
- Bater no liquidificador o caldo de galinha, junto com as abobrinhas refogadas
- Levar a sopa ao fogo e, quando ferver, adicionar a maizena dissolvida na 1/2 xícara de leite
- Assim que adquirir consistência, desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada
- Se necessário, coloque sal
- Servir em seguida
