Sopa marroquina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 2 batatas médias descascadas e picadas
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 mandioquinhas médias descascadas e picadas
- 1 chuchu médio descascado e picado
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho bem picado e amassado
- 400 g de patinho moído
- 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 200 g de trigo para quibe
- 100 g de lentilhas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca moída a gosto
- 2 colheres (sobremesa) de gergelim
- Coloque o trigo para reidratar
- Em uma panela de pressão doure a metade do alho e da cebola
- Refogue as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e o chuchu com água quente suficiente
- Acrescente as lentilhas e o sal
- Cozinhe em fogo brando por 20 minutos
- Deixe esfriar
- Em outra panela, doure a outra metade do alho e da cebola, depois, refogue o patinho moído, colocando um pouco de sal
- Deixe cozinhar por 10 minutos
- Reserve
- Bata no liquidificador o conteúdo preparado na panela de pressão, transfira para um caldeirão e acrescente a carne moída refogada
- Homogenize
- Acrescente o trigo reidratado, a pimenta e o gergelim
- Finalize fazendo uma correção de sal, se necessário
- Sirva quente
