Sopa pingada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de feijão já cozido sem tempero
- 200 g de alcatra (ou outra carne macia) em cubinhos
- 1 cebola média em cubinhos
- 2 dentes de alho triturados
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 cubos de caldo de carne
- 5 colheres de azeite
- 1,5 litros de água fervente
- Sal a gosto
- 3 batatas
- 1 batata doce pequena
- 2 chuchus
- 1 raiz de mandioca pequena, previamente cozida
- 2 cenouras médias
- 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes
- 1 saquinho plástico daqueles de mercado, mas sem ter sido utilizado
- Em uma panela funda aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, acrescente a carne e deixe fritar
- Junte caldo de carne, os legumes, acrescente a água
- Bata no liquidificador o feijão, acrescente-o
- Em um recipiente coloque a farinha, o orégano e uma pitadinha de sal, coloque água fria até que se torne uma massinha homogênea e durinha
- Coloque essa massa no saquinho, aguarde o cozimento dos legumes
- Sobre a panela pegue o saquinho e uma faca, fure-o de forma que a massa saia aos pingos, estes devem ser medianos, formando bolinhas, mas não podem ser muito grandes pelo cozimento da farinha
- Deixe a panela semi-tampada, de forma que cozinhe os pingados de farina
- O caldo irá engrossar porém, não mexa durante o cozimento da farinha para que não se homogenize, devem ficar as gotas inteiras, formam uma espécie de bolinhos em meio à sopa
