Sopa de feijão nutritiva
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de feijão carioquinha
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 linguiça calabresa
- 200 g de músculo picado (quadrado grande)
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 fatia de abóbora japonesa
- 1/2 chuchu
- 1 xícara e 1/2 de macarrão parafuso cozido
- Couve ou brócolis picado (com talo e tudo)
- Leve para cozinhar na panela de pressão o feijão, a linguiça picada, o músculo picado, o alho, a cebola, o louro e os legumes, acrescente também a colher de vinagre
- Cubra com água
- Depois de cozido, retire a linguiça e o músculo
- Deixe reservado
- Bata o restante no liquidificador e refogue (óleo, alho picadinho, tempero de alho e colorau)
- Se precisar, junte um pouco de água
- Acrescente a linguiça e o músculo reservados, o macarrão já cozido e a couve (ou o brócolis) picada
- No prato, acrescente um fio de azeite (e um molhinho de pimenta, para quem gosta)
