Caldo de peixe com legumes

eric munhoes 06 Jun 2018 às 01h45 Comentarios

1,5 litros de água
4 espinhas de peixe (pescada) com a cabeça (você pode comprar a pescada inteira sem barrigada, fazer os filés e aproveitar essa espinha restante)
3 batatas médias
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de legumes
2 folhas de louro
Maço de cebolinha
Sal a gosto

Coloque em uma panela de pressão a água e as espinhas do peixe
Assim que pegar pressão cozinhe por 10 minutos
Pique a cebolinha e reserve
Retire do fogo, passe essa água pela peneira para retirar os espinhos (cuidado para não se queimar)
Volte a água para a panela e coloque a batata, cenoura, alho, cebola, caldo de legumes e as folhas de louro
Coloque sal a gosto (lembro que o caldo de legumes já contém sal)
Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos na pressão
Bata tudo no liquidificador
Sirva quente e coloque a cebolinha por cima