Caldinho de aipim
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 500 g de aipim
- 2 colheres de sopa de óleo
- 100 g de bacon picado
- 400 g de charque (carne de sertão ou de sol) picada
- 1 calabresa defumada picada
- 1 cebola ralada
- 1 tomate ralado
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão verde ralado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o aipim com água (cerca de 2 litros)
- Espere esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e passe por uma peneira grossa
- Em uma panela frite o bacon até dourar, acrescente a carne, a calabresa, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o aipim já passado pela peneira
- Deixe ferver por uns 8 minutos, acrescente o cheiro verde e acerte o sal
