Creme de mandioquinha especial

Flora Fratta 06 Jun 2018 às 01h44 Comentarios

Na panela de pressão coloque a água, o músculo, a cenoura, o tomate, 1 cebola e sal a gosto
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos
Depois de cozida, separe a carne do caldo e reserve
Reserve o caldo também
Pique o alho e a cebola e refogue no azeite
Acrescente a mandioquinha cortada em rodelas e refogue por alguns minutos
Coloque o caldo reservado, juntamente com a cenoura e temperos, e deixe cozinhar até que as mandioquinhas estejam macias (em torno de 15 minutos)
O caldo deve cobrir as mandioquinhas - coloque mais água, se necessário
Após cozidas, bata tudo no liquidificador
Volte para a panela e acrescente a carne cortada em pequenos pedaços
Quando estiver fervendo, coloque o 2 ovos inteiros e desligue o fogo
Aguarde alguns minutos, enquanto cozinham
Depois misture bem para que quebrem em pedaços
Acerte o sal e regue com abundante azeite
Sirva a seguir