Caldo de aipim afrodisíaco

WANDERLEY ANDRADE DOS SANTOS 06 Jun 2018 às 01h43 Comentarios

1 kg de aipim
1/2 kg de carne moída
100 g de linguiça josefina moída
100 g de calabresa moída
2 cebola grandes raladas
1 tablete de caldo de bacon
1 tablete de caldo de costela
Coentro
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cm de gengibre batido em liquidificador com pouca água
150 g de amendoim torrado sem casca e batido no liquidificador com 2 copos de água, até formar um suco grosso
250 ml de molho pronto de tomate de boa qualidade
2 dúzas de ovos de codorna, cozidos e descascados

Cozinhe o aipim, com a própria água que foi cozida liquidifique, aos poucos (fica como uma polpa) e deixe reservado
Tempere a carne moída com alho, sal, corante e pimenta do reino (tudo a gosto), também reserve
Coloque em uma panela grande a manteiga, o azeite, a josefina e a calabresa para rechearem
Depois de bem recheado coloque os tabletes de caldo de bacon e costela e as cebolas raladas
Acrescente a polpa do aipim
Coloque aos poucos água quente (conforme o gosto, mais água/mais ralo, menos água/mais grosso)
Quanto o caldo estiver fervendo acrescente a carne moída, o gengibre e o amendoim que foram previamente liquidificados, juntamente com o molho de tomate
Deixe no fogo médio e estará bom quando a carne estiver cozida
Por fim desligue o fogo e jogue por cima, o coentro, abafe um pouco e pode servir
Quando for servir coloque no copo 1 ou 2 ovos de codorna que foram previamente cozidos e descascados