Caldo de frango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 Kg de peito de frango
- 1 Kg de mandioca
- 2 latas de milho verde
- Açafrão
- 1 cebola
- Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro verde)
- Cozinhe o frango, na panela (melhor panela de pressão) coloque o frango, a água e um pouco de sal
- Quando estiver cozido desfie o frango
- Em uma panela coloque óleo e deixe esquentar, coloque alho, açafrão e jogue o frango desfiado para refogar, nesta hora você acrescenta mais sal e tempero se necessário
- Bata a mandioca no liquidificador, juntamente com a cebola ate formar um caldo, bata aos poucos, tome cuidado para nao deixar o caldo de mandioca ralo
- Em uma panela maior coloque o caldo de mandioca, acrescente o frango e o milho, (dependendo da qualidade da mandioca não será necessário utilizar todo frango desfiado, coloque aos poucos e observe se já foi o suficiente)
- Para o caldo não ficar branco acrescente açafrão aos poucos e mexa até que ele fique amarelo
- Confira se o caldo já com o frango está bom de tempero
- Pode acrescentar coentro e cebolinha
