Sopa de legumes com massinha da minha vovó
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 colheres de oleo
- 3 dentes de alho espremidos
- 2 cenouras medias cortadas em cubinhos
- 3 mandioquinhas cortadas em cubinhos
- 2 xicaras de aboboras cortadas em cubinhos
- 1 chuchu cortado em cubinhos
- 2 batatas cortadas em cubinhos
- 2 tomates sem pele cortado em cubos
- 1 e 1/2 colher de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de margarina sem sal
- 1/2 colher de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- Em uma panela grande coloque o óleo e leve ao fogo para aqueçer
- Junte o alho e frite até dourar
- Acrescente todos os legumes e mexa até começarem a amolecer
- Acrescente água até cobrir os legumes, cozinhe por cerca de 20 minutos até amolecerem
- Prepare a massinha em uma tigela tempere com sal e por último acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea
- Com o auxilio de uma colher de café retire pequenas porções da massa e despeje na sopa em fogo médio
- Espere que subam à superfície, cozinhe por mais 5 minutos retire do fogo e sirva
