Quiche espinafre e alho poró (vegan)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara de farinha arroz integral
- 1/2 xícara polvilho doce
- 4 colheres (sopa) farinha de linhaça
- 1/4 xícara de azeite de oliva virgem
- 1/3 xícara de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 maços espinafre (sem talos)
- 1/2 talo alho poró
- 500 g tofu
- suco de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sopa) de azeite
Massa:
- Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos
- Adicione o azeite e, aos poucos, água
- Amasse com as mãos até virar uma massa e amasse-a forra do uma forma de fundo removível
- Leve a forma com a massa ao freezer por 15 minutos
- Preaqueca o forno a 200º C
- Retire do freezer e faça furos na base da massa para que passe o vapor e asse por 15 minutos
- Refogue o espinafre com uma pitada de sal até que murche
- Retire a panela, pique grosseiramente e reserve
- Pique o alho-poró em fatias finas e reserve
- No liquidificador, bata o tofu, limão, azeite, sal e fermento até obter um creme
- Aqueça numa panela e refogue o alho-poró e o espinafre
- Misture o obtido anterior com o creme de tofu
- Retire a massa do forno e despeje o recheio, ajeitando com uma espátula
- Volte ao forno por 10 a 15 minutos, até formar uma película sobre o recheio
- Se o forno tiver função grill, deixe por mais 3 minutos até que fique dourado
