Beringela frita light
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xicara de farinha de rosca
- 1 panela com água fervente
- 1 frigideira
- óleo de canola ou milho
- sal a gosto
- Coloque a panela com 1 litro de água para ferver
- Enquanto ferve a água, vá cortando as berinjelas em rodelas não muito finas, um dedo de espessura
- Passe sal sobre cada rodela e reserve
- Bata os ovos e reserve
- Separe 2 recipientes: no primeiro, coloque a farinha de arroz e no outro a farinha de rosca
- Em seguida, passe cada rodela de berinjela na sequência: primeiro no ovo, depois na farinha de arroz, no ovo e na farinha de rosca
- Na frigideira coloque o óleo e frite a rodela de berinjela e quando dourar dos dois lados com o auxílio de uma escumadeira mergulhe rapidamente na agua fervente e tire
- Você vai observar o barulho chiando da beringela na água
- Deixe escorrer um pouco e coloque sobre papel toalha
- Faça isso uma por uma até terminarem as rodelas
- Quando terminar, você vai perceber a sua berinjela sequinha e deliciosa
- Se quiser acrescente queijo ralado ou muçarela light no final
