Suflê de inhame
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de inhame cozido e amassado com garfo ou processado
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 ovos (sendo 2 para clara em neve)
- Tomate picado a gosto
- Pimentão picado a gosto
- Cebola picada a gosto
- Coentro picado a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Alho picado a gosto
- 100 g de queijo coalho ralado ou ricota
- Em um recipiente, misture os ingredientes com 1 ovo ligeiramente batido
- Em seguida, acrescente mais uma gema batida à essa massa
- Bata as 2 claras em neve e acrescente aos poucos à massa do inhame, misturando levemente
- Leve para assar em refratário untado com azeite até ficar levemente dourado por cima
