Pasta babaganuche - Restaurante Arabesco
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 berinjelas grandes com casca
- 3 colheres (sopa) de tahine
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para tirar o amargor e não escurecer
- Descasque-as e asse-as no forno, em uma forma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos
- Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no liquidificador
- Passe para uma vasilha e acrescente o tahine, o suco de limão, o alho e o sal a gosto
- Decore com pedaços da casca
- Sirva com pão sírio
