Moela de frango de boteco com polenta
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de moela de frango
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- sal a gosto
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 colher (chá) de manjericão desidratado
- 20 folhinhas de coentro
- azeite
- 5 dentes de alho
- 50 g de bacon cortados em cubinhos pequenos
- fubá para a polenta (quantidade a gosto) importante que fique mole
- 1 tablete de caldo de carne para a polenta
- 30 g de parmesão ralado
- Lave bem a moela, e corte em pedaços pequenos
- Doure o bacon no azeite em panela de pressão
- Após dourar o bacon, adicione a moela e doure também
- Após dourar a moela, acrescente os dentes de alho triturados, com cebolas cortadas em pedaços grandes, junto com os tomates cortados em cubinhos
- Após o refogado, adicione os temperos: páprica doce e picante, pimenta-do-reino e dedo de moça cortada em quadrados pequenos sem semente, manjericão e sal a gosto
- Adicione 200 ml de água filtrada e coloque na pressão por 40 minutos
- Após finalizar a pressão, adicione as folhas de coentro
- Faça a polenta no caldo de carne da forma que achar mais atrativo (eu particularmente faço a polenta bem mole)
- Adicione sal a gosto
- Sirva com a polenta e parmesão ralado em cima
