Torta de morango

Michelle 05 Jun 2018 às 21h51 Comentarios

Massa:

250 g de farinha
140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
80 g de açúcar de confeiteiro
1 ovo
Algumas gotas de essência de baunilha

Creme de confeiteiro:

Cobertura:

2 caixas de morangos
Gel de brilho (encontrado no supermercado, perto de onde fica gelatina sem sabor)

Massa:

Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor
Acrescente a farinha e continue misturando
Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas
Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo
Trabalhe a massa até que fique lisa
Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos)
Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo
Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível
Volte à geladeira por mais uns 40 minutos
Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar

Recheio:

Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver
Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear
Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido
Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar

Montagem: