Bolo de coco saboroso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de cha de açúcar
- ½ xícara de cha de coco seco ralado (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos grandes (clara e gema separados)
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga sem sal
- Margarina para untar a forma
- Coco ralado seco (sem adição de açúcar) para polvilhar a forma
- Bata as claras em neve em ponto firme e reserve
- À parte bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado
- Ainda batendo adicione a farinha, a fécula de batata, o coco ralado, o sal e o leite de coco, bata bem
- Tire da batedeira, junte o fermento, misture e por último as claras em neve e mexa delicadamente
- Unte uma forma de furo, de 20 cm de diâmetro por 9 de altura com a margarina e polvilhe com o coco ralado (o coco ralado deixa uma casquinha crocante)
- Leve para assar no forno pré-aquecido à 180°C, por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia seco
