Bolo Curau
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Curau:
- 4 espigas de milho grandes
- 1 lata de leite condesado
- 2 copos de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres de manteiga
- 200 g de coco ralado
- O bagaço resultante do preparo do curau
- 3 ovos inteiro
- 2 xicaras de açucar
- 2 xicarás de farinha de trigo
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 400 ml de leite
- 100 g de coco ralado.
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Curau:
- Tire os grãos de milho com uma faca e coloque no liquidificador
- Acrescente o leite e bata muito bem
- Passe por uma peneira e separe o bagaço restante (que será usado no bolo)
- Coloque a misturá de milho e leite, já peneirado em uma panela
- Acrescente os demais ingredientes
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
- Reserve
- Coloque o bagaço do milho peneirado no liquidificador
- Acrescente o leite, os ovos e a manteiga
- Bata por 2 minutos
- Com o liquidificador ligado, vai acrescentando o acucar e a farinha alternando
- Acrescente o coco ralado e, por fim o fermento em pó
- Coloque a massa em uma forma redonda (30 cm), untada com manteiga
- Asse em forno alto por 30 minutos
- Retire do forno e deixe esfriar
- Desenforme o bolo e corte em duas parte ( na horizontal)
- Coloque metade do curau sobre uma parte e cubra com a outra
- Cubra o bolo com o curau restante
- Polvilhe com canela e leve à geladeira até a hora de servir
