Torta gelada de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa da Torta:
- 2 copos de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de leite
- 2 copos de faeinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 abacaxi batido no liquidificador
- 2 xícaras de açúcar
- duas latas de leite condensado
- duas gemas peneiradas
- uma colher de margarina
- 2 claras em ponto de suspiro
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Coco ralado
Massa:
- Coloque no liquidificador, o açúcar, os os ovos, a margarina e o leite
- Bata no liquidificador, em seguida coloque a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal batendo delicadamente até obter uma massa homogênea
- Unte uma forma para bolo e despeje nela a massa
- Leve ao forno pré-aquecido e asse até que doure
- Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
- Bata um abacaxi no liquidificador
- Coloque no fogo com 2 xícaras de açúcar, deixe ferver bem e jogue metade desse recheio (ainda quente) em cima da metade do bolo cortado (fure bem)
- Fazer um creme no fogo com o leite condensado, as gemas peneiradas e a margarina
- Deixar ferver, porém sem endurecer, (ponto de brigadeiro de colher), jogar metade por cima do recheio do abacaxi
- Colocar a outra parte do bolo, furar novamente, por o restante do recheio do abacaxi e do creme de leite condensado, tentado cobri-lo por cima e também dos lados
- Deixar esfriar ou se preferir levar à geladeira
- Por cima de tudo colocar o chantilly feito com as 2 claras e as 4 colheres de açúcar, bater bem até o ponto de suspiro, colocar o creme de leite sem soro, mexer delicadamente e despejar sobre o bolo gelado, polvilhar o coco ralado, gelar mais um pouco e saborear
