Torta de pêssego com geleia
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo inteiro
- 1/2 litro de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 claras em neve
- 1 lata de pêssego em calda
- Açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de geleia de pêssego
Massa:
- Peneire a farinha sobre o mármore e faça uma cova no centro
- Junte a manteiga em pedaços, o açúcar, o sal e o ovo
- Amasse com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa
- Coloque numa tigela, cubra e leve à geladeira por 30 minutos
- Ferva o leite com o açúcar de baunilha
- Misture bem as gemas som o açúcar e a farinha
- Despeje o leite fervente e volte ao fogo, mexendo até engrossar
- Retire, deixe esfriar e junte as claras em neve, mexendo levemente
- Escorra os pêssegos
- Abra a massae forre com ela o fundo os lados d uma forma redonda de 20 cm de diâmetro
- Despeje o recheio sobre a massa, disponha por cima os pêssegos com a parte côncava para cima
- Asse em forno quente (200°C) por cerca de 40 minutos
- Retire e deixe esfriar
- Desenforme sobre um prato, polvilhe o açúcar de confeiteiro e pincele os pêssegos com a geleia
- Sirva gelada
