Tarte aux pommes au alsacienne - torta de maçãs da Alsácia
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
0 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Para a massa:
- 125 g de manteiga amolecida
- 125 g de agucar de confeiteiro
- 2 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar
- 1/2 litro de água
- 8 maçãs ácidas
- 400 ml e 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 5 colheres de sopa rasas de açúcar
- 4 gemas
- Para a massa, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro
- Acrescente delicadamente os ovos
- Bata bem os ovos e misture a farinha
- Pare de bater, para a massa não ficar dura
- Leve- a a geladeira e deixe-a repousar por 1 h
- Passado esse tempo, forre com a massa o fundo e os lados de uma forma
- Coloque a forma na grade central do forno (pré-aquecido - temperatura de 220°C) e deixe-a lá de 15 a 20 minutos
- Para o recheio, ferva a água com o açúcar
- Descasque as maçãs, tire as sementes, parta-as em quartos e cozinhe-as (por pouco tempo) na água fervente com o açúcar
- Escorra a água quente e coloque as maçãs à parte
- Para o creme, ferva 400 ml de leite com o açúcar
- Em uma panela larga, bata as gemas com 2 colheres de sopa de leite, despeje o leite fervente por cima, leve ao fogo e mexa sem parar, mas não deixe ferver
- Coloque as maçãs sobre a massa pré-cozida
- Espalhe a geleia por cima
- Leve tudo ao forno à temperatura de 220°C durante cerca de 25 minutos
- Sirva-a fria
