Bolo de chocolate, café e castanha
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de castanha do pará triturada
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 xícara de café bem forte frio
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de run
- 1 xícara de chá de creme de leite
Massa:
- Separe as gemas das claras
- Bata as claras em neve
- Reserve
- Peneire a farinha e chocolate juntos
- Reserve
- Com ajuda de um mixer ou liquidificador triture as castanhas
- Reserve
- Bata as gemas com o açúcar, manteiga e sal até ficar uma mistura bem cremosa
- Acrescente a castanha seguida da farinha e o chocolate peneirados
- Misture bem
- Junte o café e o run
- Misture
- Por último, junte as claras em neve e o fermento
- Asse em tabuleiro untada em forno a 180ºC, por 40 minutos
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Acrescente o creme de leite e o rum
- Cubra toda a superfície do bolo ainda quente
