Bolo de castanha Royal
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Cobertura :
- 1 TP de creme de leite para cobertura
- 1 colher (sobremesa)d fermento PÓ ROYAL
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 1/2 xícara (chá) castanha do Pará moída
- 6 claras
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Massa:
- Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos
- Desligue a batedeira e envolva as castanhas, a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento PÓ ROYAL
- Asse em duas formas de aro 20, untadas e forradas com papel manteiga, por aproximadamente 35 minutos
- Reserve
- Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar, até ficar bem firme
- Coloque a gelatina para hidratar em 1/2 xícara de água fria, depois de hidratada coloque em banho-maria até derreter
- À parte, misture o creme de leite, o chocolate e coloque-os em banho-maria, acrescente a gelatina já derretida, e por fim às claras em neve, envolvendo suavemente
- Leve para gelar por 15 minutos
- Corte cada bolo ao meio, e espalhe o recheio entre as metades e entre um bolo e o outro (o bolo pronto fica com 3 camadas de recheio)
- Espalhe o restante do recheio por cima do bolo
- Prepare o Chantilly conforme as instruções da embalagem, e espalhe nas laterais do bolo
- Leve a gelar e sirva
