Bolo mármore Royal
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
105 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento PÓ ROYAL
- 1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 xícara (chá) (200 manteiga ou margarina
- 2/3 tablete (100 g) amaro picado
- 1 e 1/2 latas de creme de leite
- 1 e 1/4 tablete (170 g ) de laka picado
Massa:
- Aqueça o forno a temperatura média (180 °C)
- Unte e enfarinhe uma forma grande redonda
- Reserve
- Derreta o amaro em banho-maria
- Apague o fogo antes que a água ferva
- Mexa com uma espátula
- Reserve
- Bata as claras em ponto de neve
- Reserve
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo
- Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma
- Acrescente a noz moscada
- Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento PÓ ROYAL
- Retire da batedeira
- Misture delicadamente as claras em neve
- Divida a massa em duas partes iguais
- Acrescente a uma delas o amaro derretido
- Mexa com uma espátula até incorporar totalmente
- Coloque na forma colheradas da massa branca e da massa de amaro, alternadamente, para obter um efeito marmorizado
- Asse no forno em temperatura média por cerca de 45 minutos
- Deixe esfriar
- Desenforme
- Aqueça 1 lata de creme de leite em banho-maria
- Retire do fogo e acrescente o amaro
- Mexa até derreter e formar um creme liso
- Divida o creme em duas partes
- Use uma para rechear e a outra para cobrir o bolo
- Aqueça no banho-maria a 1/2 lata restante de creme de leite
- Retire do fogo e acrescente o laka
- Mexa com uma espátula até formar um creme liso e homogêneo
- Deixe esfriar antes de usar
- Despeje o creme de laka, em fio, sobre o bolo já coberto com creme de amaro
- Faça movimentos circulares com um garfo para obter o aspecto marmorizado
