Bolo de mandioca
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 pedaços médios de mandioca crua (de preferência amarela)
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1/2 vidro de leite de coco
- 1 pacotinho de queijo ralado (50 g)
- 1 pacotinho de côco ralado (50 g)
- 1/2 copo de açúcar
- 1 colherzinha (café) de canela em pó.
- 1 colherzinha (café) de essência de baunilha
- 2 colheres bem cheias de margarina
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 4 claras
- Rale a mandioca num ralador meio grosso e coloque em uma tigela
- Acrescente o leite condensado, o leite de coco, as gemas, o açúcar, o queijo ralado, o coco, a canela, a margarina e a baunilha
- Mexa bem até a margarina se dissolver completamente e tudo virar uma massa bem homogênea
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados
- Mexa bem novamente
- Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa
- Coloque em fôrma untada com margarina e enfarinhada e asse por 34 minutos em forno médio
