Pasta Americana
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 250 g de glaçúcar
- 50 ml de água
- 1 e 1/2 colher (sopa) de glucose
- 1 e 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
- Açúcar impalpável (de confeiteiro) até dar ponto
- Hidrate a gelatina na água
- Leve ao banho-maria
- Adicione a glucose e a gordura vegetal até dissolver por completo
- Por fim, coloque o glaçúcar e misture tudo até total homogenização
- Leve a massa até a mesa e coloque açúcar impalpável aos poucos e misture
- Sove um pouco a massa
- É bom untar a mesa com um pouquinho de amido de milho para a pasta não grudar
- Sovar até o ponto "pegajoso", pois se deixar completamente soltando das mãos, e colocá-la na mesa com amido, na hora que você cobrir o bolo ela se racha
