Junte a manteiga bata mais um pouco, acrecente em seguida as claras em neve junte a água e depois a farinha peneirada junto com o fermento, misture tudo
Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de trigo, forre o fundo da forma com açúcar mascavo
Arrume as fatias de abacaxi, umas duas camadas de abacaxi na forma e despeje a imistura