Bolinho da alegria
- Porção
45 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 100 g de manteiga sem sal
- 120 g de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 15 ml de essência baunilha
- 400 g de iogurte natural
- 10 g de fermento em pó
- 240 g de farinha de trigo
- 50 g de chocolate em pó solúvel 50% Cacau
- 500 g de açúcar
- 200 g de claras
- Miniconfete
Massa:
- Em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme
- Em seguida acrescente os ovos, a essência e o iogurte, batendo mais um pouco
- Reserve
- Em uma tigela coloque o fermento em pó, a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados e agregue à parte reservada, misturando manualmente
- Reserve
- Em uma assadeira de rocambole forre com papel manteiga e faça círculos de 5 cm de diâmetro
- Coloque a massa dentro de um saco de confeitar, com bico perlê e pingue dentro desses círculos
- Leve para assar em um forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos, ou até que esteja assado totalmente
- Retire do forno, solte-o e reserve para rechear
- Em uma panela coloque o açúcar refinado e as claras, leve ao fogo em banho-maria até que esteja sempre morno, sempre mexendo
- Retire do fogo e leve imediatamente para a batedeira, em velocidade alta
- Deixe bater por 10 minutos
- No fim acrescente a essência de baunilha, desligue e recheio os bolinhos decorando com miniconfete
